Descubre los Auténticos Sabores de México

Ingredientes:

• 500g de carne de res (falda o arrachera)
• 12 tortillas de maíz pequeñas
• 1 cebolla blanca pequeña, picada
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 2 limones, cortados en cuartos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazonar la carne con sal y pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Calentar una sartén grande a fuego alto. Agregar el aceite.
3. Cocinar la carne durante 4-5 minutos por cada lado para término medio.
4. Retirar la carne y dejar reposar por 5 minutos antes de cortarla en tiras finas.
5. Calentar las tortillas en un comal o sartén caliente.
6. Servir la carne en las tortillas calientes, adornar con cebolla picada y cilantro.
7. Acompañar con gajos de limón para exprimir sobre los tacos.

Ingredientes para Mole Poblano:

• 100g de chile mulato
• 100g de chile ancho
• 50g de chile pasilla
• 100g de almendras
• 100g de cacahuates sin sal
• 50g de pasas
• 2 tabletas de chocolate amargo (aproximadamente 200g)
• 1 plátano maduro
• 1 bolillo o pan francés, en rebanadas
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 raja de canela
• 5 clavos de olor
• 5 pimientas gordas
• 1 cucharada de ajonjolí
• 2 cucharadas de manteca o aceite vegetal
• 1 litro de caldo de pollo
• Azúcar y sal al gusto

Preparación:

1. Desvenar y tostar ligeramente los chiles. Reservar.
2. En una sartén grande, calentar la manteca e ir friendo por separado: almendras, cacahuates, pasas, pan, cebolla y ajo. Reservar cada ingrediente.
3. En la misma sartén, tostar la canela, clavos, pimienta gorda y ajonjolí.
4. Licuar todos los ingredientes fritos con un poco de caldo de pollo hasta obtener una pasta homogénea.
5. Colar la mezcla y verterla en una cazuela. Agregar el chocolate troceado y el resto del caldo.
6. Cocinar a fuego medio por 45 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
7. Ajustar la sazón con azúcar y sal. La consistencia debe ser espesa pero vertible.
8. Servir caliente, tradicionalmente sobre piezas de pollo cocido.

Ingredientes para Ceviche de Camarón:

• 500g de camarones pelados y desvenados
• 8 limones (jugo)
• 2 tomates medianos, picados en cubos pequeños
• 1 cebolla morada, picada finamente
• 1 pepino, pelado, sin semillas y picado en cubos
• 2 chiles serranos, sin semillas y picados finamente
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas o galletas saladas para acompañar

Preparación:

1. Cocer los camarones en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que cambien de color.
2. Escurrir y enfriar inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción.
3. Picar los camarones en trozos medianos y colocarlos en un recipiente no reactivo (vidrio o cerámica).
4. Cubrir los camarones con el jugo de limón y refrigerar por 30 minutos.
5. Mezclar con cuidado los camarones con el tomate, cebolla, pepino, chiles serranos y cilantro.
6. Justo antes de servir, agregar el aguacate, aceite de oliva, sal y pimienta.
7. Servir frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.

Ingredientes para Flan Napolitano:

• 1 lata de leche condensada (395g)
• 1 lata de leche evaporada (360ml)
• 5 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 200g de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1/4 taza de agua (para el caramelo)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Preparar el caramelo: en una cacerola a fuego medio, derretir el azúcar con agua hasta obtener un color dorado. Verter inmediatamente en un molde para flan, girando para cubrir el fondo.
3. En una licuadora, mezclar la leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla y queso crema hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Verter la mezcla en el molde caramelizado.
5. Colocar el molde dentro de una bandeja para horno con agua caliente (baño maría).
6. Hornear por 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
8. Refrigerar por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
9. Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y voltear sobre un plato de servir.

Ingredientes para Chiles en Nogada:

• 8 chiles poblanos grandes
• 500g de carne de cerdo molida
• 250g de carne de res molida
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 manzanas, peladas y picadas en cubos pequeños
• 2 peras, peladas y picadas en cubos pequeños
• 100g de almendras, peladas y picadas
• 100g de pasas
• 100g de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de nogada:

• 250g de nueces de Castilla, peladas
• 125g de queso de cabra fresco
• 500ml de crema espesa
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 copita de jerez dulce (opcional)
• Granos de granada para decorar
• Hojas de perejil para decorar

Preparación:

1. Asar los chiles poblanos, pelarlos, hacer un corte lateral y retirar las semillas.
2. Para el relleno: calentar aceite en una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añadir las carnes y cocinar hasta que estén bien cocidas.
4. Agregar las frutas picadas, almendras, pasas y aceitunas. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
5. Condimentar con canela, sal y pimienta. Dejar enfriar.
6. Rellenar cada chile con la mezcla de carne.
7. Para la salsa: licuar las nueces, queso, crema, azúcar y jerez hasta obtener una salsa suave.
8. Servir los chiles, cubiertos con la salsa de nogada, decorados con granos de granada y hojas de perejil, representando los colores de la bandera mexicana.

1. Información que Recopilamos

En Sabores de México, podemos recopilar la siguiente información personal:

• Nombre completo
• Información de contacto, incluyendo dirección de correo electrónico y número telefónico
• Información demográfica como código postal, preferencias e intereses
• Otra información relevante para encuestas de clientes y/o ofertas

2. Uso de la Información

La información que recopilamos se utiliza para:

• Personalizar la experiencia del usuario según sus intereses individuales
• Mejorar nuestro sitio web y servicios
• Procesar transacciones
• Enviar correos electrónicos periódicos con información de productos o servicios
• Dar seguimiento a la comunicación con clientes y sus comentarios

3. Seguridad

Implementamos una variedad de medidas de seguridad para mantener la protección de su información personal. Utilizamos tecnologías de encriptación avanzadas para proteger información sensible transmitida en línea.

4. Uso de Cookies

Nuestro sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia del usuario. Las cookies son pequeños archivos que un sitio o su proveedor de servicios transfiere al disco duro de su computadora a través de su navegador web (si usted lo permite) que permite a los sitios o sistemas de proveedores de servicios reconocer su navegador y capturar y recordar cierta información.

5. Compartir Información

No vendemos, comerciamos ni transferimos a terceros su información de identificación personal. Esto no incluye terceros de confianza que nos asisten en la operación de nuestro sitio web, la conducción de nuestro negocio o el servicio a usted, siempre que esas partes acuerden mantener esta información confidencial.

6. Consentimiento

Al utilizar nuestro sitio, usted consiente a nuestra política de privacidad.

7. Cambios a esta Política

Cualquier cambio que realicemos a nuestra política de privacidad será publicado en esta página.

8. Contacto

Si tiene alguna pregunta sobre esta política de privacidad, puede contactarnos en:

Email: info@fringeeyin.com

Teléfono: +52 55 9602 3042

1. Introducción

Estos términos y condiciones rigen el uso de nuestro sitio web y la compra de servicios ofrecidos por Sabores de México.

2. Uso del Sitio

Al acceder a este sitio, usted acepta estar vinculado por estos términos y condiciones, todas las leyes y regulaciones aplicables, y acepta que es responsable del cumplimiento de cualquier ley local aplicable.

3. Propiedad Intelectual

Todo el contenido incluido en este sitio, como texto, gráficos, logotipos, imágenes, así como la compilación de todo ello, y también el software utilizado en el sitio, es propiedad de Sabores de México o sus proveedores y está protegido por las leyes de derechos de autor y marca registrada.

4. Restricciones de Uso

Se le concede una licencia limitada para descargar temporalmente una copia de los materiales en el sitio de Sabores de México solo para visualización transitoria personal y no comercial.

5. Registro y Reservas

Para reservar un curso, debe proporcionar información personal precisa y completa. Nos reservamos el derecho de rechazar cualquier reserva o inscripción.

6. Pagos y Reembolsos

Los pagos de los cursos deben realizarse por adelantado. Consulte nuestra política de reembolso para obtener información sobre cancelaciones y devoluciones.

7. Normas de Comportamiento

Durante los cursos, se espera que los participantes mantengan un comportamiento respetuoso y sigan las instrucciones del chef instructor.

8. Limitación de Responsabilidad

En ningún caso Sabores de México o sus proveedores serán responsables por cualquier daño que surja del uso o la incapacidad de usar los materiales en el sitio.

9. Cambios en los Términos

Sabores de México puede revisar estos términos en cualquier momento sin previo aviso. Al usar este sitio, usted acepta estar vinculado por la versión actual de estos términos y condiciones.

10. Ley Aplicable

Cualquier reclamo relacionado con el sitio de Sabores de México se regirá por las leyes de México sin tener en cuenta sus disposiciones de conflicto de leyes.

1. Cancelaciones por parte del Cliente

Si necesita cancelar su reserva, se aplicarán las siguientes condiciones:

• Cancelación con más de 7 días de anticipación: reembolso del 100%
• Cancelación entre 3 y 7 días antes: reembolso del 50%
• Cancelación con menos de 3 días de anticipación: no hay reembolso

2. Reprogramación

Los clientes pueden reprogramar un curso sin cargo adicional con al menos 3 días de anticipación, sujeto a disponibilidad.

3. Cancelaciones por parte de Sabores de México

Si necesitamos cancelar un curso por cualquier motivo, se ofrecerá un reembolso completo o la opción de reprogramar para una fecha futura.

4. No Asistencia

No se ofrecen reembolsos por no asistir a un curso sin notificación previa.

5. Solicitudes de Reembolso

Todas las solicitudes de reembolso deben hacerse por escrito a info@fringeeyin.com.

6. Procesamiento de Reembolsos

Los reembolsos se procesarán utilizando el mismo método de pago que se utilizó para la compra original y pueden tardar hasta 10 días hábiles en procesarse.

7. Circunstancias Especiales

Se pueden considerar reembolsos o reprogramaciones fuera de estas políticas en circunstancias excepcionales, evaluadas caso por caso.

8. Cambios en la Política

Nos reservamos el derecho de modificar esta política de reembolso en cualquier momento.

1. Contenido del Sitio

La información contenida en este sitio web se proporciona "tal cual" sin garantía de ningún tipo, ya sea expresa o implícita, incluyendo, pero no limitado a, las garantías implícitas de comerciabilidad, idoneidad para un propósito particular, o no infracción.

2. Precisión de la Información

Sabores de México no garantiza la exactitud, integridad o actualidad de la información proporcionada en este sitio.

3. Alergias e Intolerancias Alimentarias

Es responsabilidad del participante informar sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria. Aunque tomamos precauciones, no podemos garantizar que nuestros platos estén libres de alérgenos específicos.

4. Resultados de los Cursos

Si bien proporcionamos instrucción de calidad, no garantizamos resultados específicos. La habilidad culinaria depende de la práctica y la aplicación de las técnicas enseñadas.

5. Derechos de Imagen

Durante los cursos, podemos tomar fotografías para uso promocional. Los participantes pueden optar por no ser fotografiados notificándonos previamente.

6. Enlaces a Terceros

Nuestro sitio puede contener enlaces a sitios web de terceros. No tenemos control sobre el contenido y las prácticas de privacidad de estos sitios y no asumimos responsabilidad por ellos.

7. Uso de Recetas

Las recetas compartidas durante los cursos son para uso personal y no comercial.

8. Cambios en los Servicios

Nos reservamos el derecho de modificar o discontinuar cualquier aspecto de nuestros servicios sin previo aviso.

9. Asesoramiento Profesional

El contenido de este sitio y nuestros cursos no constituye asesoramiento profesional. Para preguntas específicas sobre nutrición o dietética, consulte a un profesional calificado.

10. Limitaciones

En ningún caso Sabores de México será responsable por daños especiales, indirectos, consecuentes o incidentales relacionados con el uso de nuestro sitio o servicios.